饭厅在一楼的东侧,面积比普通人家整个客厅都大,加上博古架上琳琅满目的是各类昂贵的美酒。
一张深色实木的长餐桌摆在中央,能坐下十几号人。
头顶是一盏造型繁复的水晶吊灯,灯光洒下来,照得桌上的餐具泛着温润的光泽。
但陈家豪的目光,被桌上那个冒着热气的砂锅吸引住了。
好家伙,那砂锅挺大,放在餐桌中央的电磁炉上,咕嘟咕嘟地冒着泡。
热气腾腾地往上蹿,带着一股浓郁的、混合着肉香和药膳味的香气,直往鼻子里钻。
段虎成见他盯着那锅,得意地笑了:“家豪,今天这道主菜,可是我的心意,你尝尝,绝对是好东西。”
陈家豪走近一看,砂锅里汤色浓白,隐隐透着点金黄。
几大块肉在汤里翻滚着,他一眼就认出来了,蛇肉,而且是那种大段大段的,一看就不是小蛇。
“这是养殖的大王蛇。”
段虎成在旁边介绍,语气里带着点炫耀:”专门让人弄的,三斤多一条,光这蛇就炖了两个小时。”
“是我朋友开的养殖厂,其他的蛇嘛都是吃些便宜的东西……”
“他那专门有个地方,养的蛇吃的是鸡蛋,鹌鹑蛋甚至还有小块的牛肉。”
“活料,喂的那都是健康的小鸡和小鸭之类的,可不是孵化场淘汰的那些次品。”
“品质那是没的说,只卖给我们老哥几个,这样品质的蛇你就算是在出口市场上都买不到。”
他又指了指锅里另外几块肉:“这个是野生的甲鱼,也是今天刚送来的,裙边厚着呢,全是胶质。”
“还有这个,老母鸡的腿,就挑了最肥的两只,其他的都不要。”
陈家豪低头看,确实,汤里那几块甲鱼肉,裙边宽宽的,炖得微微透明,看着就糯。
老母鸡的腿肉紧实,在汤里翻滚着,皮色金黄,光汤上那一层油脂就可以看出满满的都是胶原蛋白。
陈家豪从善如流的说道:“牛逼啊,蛇吃牛肉,老子是真的想都不敢想。”
“就算是最大的森蚺,能吃过小牛犊子的都不多吧……牛这玩意,就不在蛇的食谱上。”
“这几条也算死了都可以闭眼了,估计我们中国古往今来,能吃过牛肉的蛇也就这几条。”
“还加了点药膳。”段虎成补充道:”枸杞、党参,还有一些我叫不上名字的,反正都是好东西,这一锅,大补。”
陈家豪看着那锅汤,嘴角抽了抽:“段叔,你这是要把我补出血?”
段虎成哈哈大笑:“补什么出血,补身体!你们年轻人,虽然身体好,但也得注意保养,来来来,坐下坐下,趁热吃。”
“都是壮阳的!”段东阳在旁嬉皮笑脸的说:“我先约个小妞,省得吃完看你们秀恩爱,难受的是我自己。”
这一说,姐妹俩都是俏脸一红,都不禁狠狠的白了他一眼。
众人落座,陈家豪自然是主位,段无双在他左手边,唐思思在他右手边。
段虎成坐在对面,段东阳挨着他。
这是段虎成刻意安排的,陈家豪还推辞了一下,没推辞过就客随主便了。
桌上除了那锅炖汤,还有好几道菜。
一大盘蒜蓉生蚝,个头大得很,上面铺着厚厚的蒜蓉和粉丝,烤得滋滋冒油。
几碟凉拌菜,有拍黄瓜、凉拌木耳、蒜泥白肉,看着就清爽可口。
还有一盘卤水拼盘,鹅翅、鹅掌、豆腐干,码得整整齐齐。
“家豪,先喝碗汤。”段虎成招呼着:“无双,给家豪盛汤。”
段无双应了一声,拿起旁边的汤碗和勺子,小心地从砂锅里盛出一碗汤,又夹了几块蛇肉、甲鱼和鸡肉,放在陈家豪面前。
“尝尝。”她轻声道,眼里带着笑意,带着一些小妻子般的娇羞。
陈家豪拿起勺子,喝了一口汤。
汤一入口,那股浓郁的鲜味就在嘴里炸开了。
蛇肉的清鲜,甲鱼的醇厚,老母鸡的香浓,三种味道完美地融合在一起,再加上药膳淡淡的甘甜,层次丰富得吓人。
汤汁浓稠适度,还加了不少的胡椒,喝下去从嘴里一直暖到胃里。
又夹了一块蛇肉,蛇肉炖得刚好,不烂不柴,咬下去肉质紧实,带着特有的鲜甜。
甲鱼的裙边更是绝了,糯糯的,胶质十足,抿一口就化在嘴里;鸡肉也香,老母鸡的肉就是不一样,紧实有嚼劲,越嚼越香。
“嗯,这汤好。”陈家豪点点头。
蘸料其实特别的简单,就是小米辣,切好的蒜片加上加油而已,简单中又特别的有滋味。
段虎成脸上的笑意更深了,自己也盛了碗汤,美滋滋地喝了一口,然后道:
“家豪,不是我吹,这汤就算拿到那些私房菜馆去,也比得上他们最拿手的。”
“咱家这个保姆,做这种炖菜是一绝,几十年的手艺了。”
段东阳在旁边接话:“爸,你就别吹了,明明是食材好,那条蛇,那个甲鱼,哪个不是花钱都难买的好东西。”
段虎成瞪他一眼:“你懂什么?食材好是一回事,厨艺是另一回事,给你同样的东西,你能炖出这个味儿?”



